Статья о ресторанной премии «Пальмовая ветвь» заставляет задуматься над тем, насколько серьезно можно относиться к таким мероприятиям. Ведь, в конце концов, оценивать качество еды и обслуживания можно и без пальмовых ветвей, а вручение престижной награды может принести немало забавных ситуаций.
Давай представим, что жюри ресторанной премии «Пальмовая ветвь» действительно делает это все очень серьезно, проводит сложные дегустации, анализирует каждый крошечный ингредиент в блюде. И вот в результате выходит, что самым вкусным блюдом стало, допустим, «Шоколадное печенье с зеленой горчицей и лососем».
И вот это блюдо получает «Золотую пальмовую ветвь».
Но кто же знал, что именно комбинация шоколада, зеленой горчицы и лосося даст такой взрыв вкусов, который заставит жюри восторженно протянуть этому блюду ветвь из пальмы как символ престижа и высокого качества. Может, следующий шаг — создать целую линейку блюд с зеленой горчицей и лососем, чтобы завоевать еще больше пальмовых ветвей?
А что если в ресторане-победителе все таки случится кулинарный провал, и блюдо, которое должно было восхитить жюри, оказывается слишком соленым или пересушенным? А тут уже неважно, сорить золотую или серебряную пальмовую ветвь, главное — не потерять лицо перед целым миром кулинарной индустрии.
Вспоминается анекдот:
— Официант, что за муха плавает в супе?
— Сиэр, это не муха, это плавающий орден отличия нашего повара за мастерство приготовления супа!
Однако стоит отдать должное организаторам и участникам таких мероприятий — они создают атмосферу соревнования, стимулируют развитие ресторанного бизнеса и поощряют кулинарные эксперименты.
Может быть, именно благодаря таким премиям рождаются новые кулинарные шедевры, которые в дальнейшем будут готовить и угощать гостей по всему миру.
Так что все эти пальмовые ветви и престижные награды, конечно, придают ресторанному миру некий шарм и театральность. Но давайте помнить, что истинная ценность ресторанного опыта заключается не только в премиях, а в атмосфере, компании, обслуживании и, конечно, вкусной еде — независимо от того, номинирован ли ресторан на международную премию или нет.