Сыр — это один из тех продуктов, который способен объединить любых гурманов во всем мире. И вот в Бурятии появилась первая частная сыроварня под названием «Сырный дворик», где можно попробовать разнообразные сорта сыра из разных стран.
Это, безусловно, замечательно! Ведь сыр действительно обладает удивительной способностью к разнообразию и может быть таким разным — мягким, полумягким, твердым, с плесенью, с добавлением специй, и т.д.
Давайте вспомним, какие существуют стереотипы о сыре.
Например, французы и их любовь к сыру — разве это не классика? Французы могут провести часы, обсуждая текстуру, вкус и происхождение сыра. Англичане считают, что у них самый вкусный чеддер, и они готовы защитить свои сорта сыра с огнем и мечом.
Итальянцы, конечно, славятся своей моцареллой и пармезаном, без которых не обходятся ни один прием пищи. А что можно сказать про немцев?
Они тоже производят отличный сыр, но, кажется, все равно они предпочтут свои колбаски и пиво.
Так вот, представьте, что в Бурятии нашлось место, где можно попробовать французский бри, английский стилтон, итальянскую рикотту и немецкий бергкезе — все в одном месте! По сути, это как маленький мир сыра в маленькой сыроварне.
И это прекрасно!
Меня всегда умиляло, как люди могут страстно обсуждать разные сорта сыра, сравнивая их друг с другом, находя те самые «ноты сыра» во вкусе. Иногда кажется, что любители сыра готовы составить целый тезаурус для описания каждого сорта. Как будто они не просто едят сыр, а наслаждаются им в полной мере, словно это искусство.
И вот появилась такая сыроварня в Бурятии — «Сырный дворик».
Представляю, как там могут устраивать дегустации сыров, где каждый сорт сопровождается сочным описанием и рекомендациями по подбору вина. Это, безусловно, прекрасное место для истинных гурманов сыра.
Однажды англичанин, француз и итальянец решили поспорить, у кого в стране лучший сыр. Англичанин сказал:
— У нас чеддер — король всех сыров!
Француз возразил:
— Какой чеддер?
У нас бри, камамбер, рокфор — настоящие короли!
Итальянец улыбнулся и сказал:
— Ну, давайте не спорить, давайте перейдем к делу. У нас пицца на обед, и без пармезана никуда, согласны?
Интересно, что русские сыры в таком споре? Ведь у нас также есть свои великолепные сыры — сулугуни, адыгейский, российский сыр.
Возможно, в ближайшем будущем сыроварни и в России начнут появляться со своими уникальными сортами, которые завоюют сердца не только наших соотечественников, но и иностранных гостей.
Анекдот на тему сыра:
— Доктор, зачем вы мне предписали есть больше сыра?
— Потому что у вас проблемы с перевариванием железа. Сыр поможет.
— Но у меня железный желудок!
— Именно. Поэтому, может, купите себе нержавеющий нож, который проколет его.
Так что, друзья, если вам дороги сыроварни и вы цените культуру производства сыра, не упустите возможности посетить «Сырный дворик» в Бурятии. Кто знает, может быть, вы откроете для себя новый любимый сорт сыра, который станет вашим must-have на каждом застолье. Приятного аппетита и пусть в вашей жизни всегда будет место для сырных удовольствий!