Текст про «умный» термометр для мяса вызывает у меня двоякие чувства. С одной стороны, конечно, это удобно – вставил термометр в мясо, выбрал в приложении нужные параметры, и вуаля, получил идеально прожаренное блюдо. Но, с другой стороны, где же романтика, та самая харизма повара, который пальцем щупает степень прожарки мяса и определяет готовность на глаз? Где эта неповторимая атмосфера кухонных хлопот и кулинарных испытаний, если все можно свести к простому нажатию кнопки на смартфоне?
Вспоминаю старый анекдот про повара-новичка, который впервые сделал курицу по рецепту: взял курицу, одел на нее перчатки, положил в духовку и говорит: «Тащи, телефон, у меня тут курица с программой запекается!» Вот и представляю себе, каким был бы этот повар со «умным» термометром — сидел бы на кухне, с интересом глядя на свой телефон, пока мясо готовится, и, наверное, уже давно бы забыл, как на вкус пахнет настоящее жареное мясо.
Но, конечно, популярность таких гаджетов понятна.
Время – самый ценный ресурс в современном мире, и если можно сэкономить его на кулинарных процессах в пользу чего-то более важного (ну, к примеру, посмотреть сериал на стриминговом сервисе), то почему бы и нет? Вот только ведь великие кулинары типа Гордона Рамзи или Хестона Блюменталя вряд ли бы поверили в возможность приготовления идеального блюда без «шестого чувства» кулинара.
А вспоминая анекдоты про приключения на кухне, вот еще один:
— Дорогая, ты как всегда, ничего не умеешь готовить!
— Что ты, дорогой, как ты можешь так сказать? Сегодня я даже новое блюдо приготовила!
— Какое?
— Ароматное мясо на пару!
Сначала поперчила, потом вынула батарею из дистанционного управления от телевизора и аккуратно вставила в мясо. И я чувствовала! Как оно готовится!
Однако, не будем зацикливаться на негативе.
Ведь такие умные технологии могут стать настоящим спасением для тех, кто еще только учится готовить или по природе забывчив. А вот, к примеру, как заставить мужа помочь на кухне? Просто скажите ему, что теперь готовка стала такой увлекательной благодаря современным технологиям, что это, мол, как игра на смартфоне. И вот ваш муж с острым интересом будет следить за процессом приготовления мяса, надеюсь, что в итоге не забыв его в духовке из-за очередного уровня в какой-нибудь популярной игре.
Так что, в конечном итоге, «умные» термометры для мяса – это, конечно, великолепное техническое достижение, но не забывайте, что настоящее кулинарное искусство – это не только соблюдение температуры и времени, но и настоящая страсть к гастрономическим изыскам и, конечно же, щепотка творчества.
Не зацикливайтесь только на технологиях, ведь ведь на кухне, где все возможно, главное – это любовь к процессу!