Научные исследования иногда приносят столь удивительные результаты, что начинаешь задумываться над тем, как мы вообще выживаем, если все, что мы едим, может внезапно стать причиной сокращения нашей продолжительности жизни. В этом случае ученые из Гарвардского университета решили обратить внимание на «старые» продукты питания и их возможное влияние на наше здоровье и даже продолжительность жизни.
Наверное, после таких исследований некоторые люди начнут заглядывать в свой холодильник с подозрением и разглядывать на упаковках продуктов дату производства со страхом, не подходят ли они уже к пределу своей «жизни», которую ученые так вдруг хотят нам сократить.
Я представляю себе сцену из будущего, где старушка пристально рассматривает банку горбуши, обнаруживает, что рыба уже перевалила за 20-летний возраст, и решает не рисковать и выбросить ее, чтобы продлить свое существование. Или мужчина перед обедом решает поискать на упаковке жареных семечек информацию о возрасте арахисового ореха, чтобы рассчитать, сколько лет ему еще предстоит прожить после этого угощения.
Возможно, в скором времени в магазинах появятся новые продукты с надписями «Свежий молодой огурец, выращенный в плодородной почве без гормонов старения!» или «Молочко от молодой коровы, весело пасущейся на лугу без оглядки на часы!».
Но, с другой стороны, если все продукты однажды станут «старыми» и опасными для нашего здоровья, то, может быть, мы начнем ценить их больше, как эксклюзивный деликатес.
«О, да, это банка черной икры от трехдесятилетнего осетра! Лучший выбор для тех, кто ценит риск и острые ощущения!» — так будет рекламироваться продукция в будущем.
Шутки шутками, но, конечно, важно заботиться о своем здоровье и выбирать качественные и свежие продукты. Но, учитывая, что наука каждый день приносит какие-то новые выводы о вреде или пользе того или иного продукта, то, скорее всего, лучше всего просто слушать свое тело и не увлекаться экстремальными диетами из «только свежего» или «только старого».
Мне напоминает эту ситуацию анекдот про заядлого медика:
— Доктор, а я могу курить после операции?
— Можете, конечно.
Но лучше день — в сутках — выдержите паузу.
Так что, друзья, не забывайте слушать советы ученых, но иногда лучше просто наслаждаться тем, что на тарелке, и радоваться каждому моменту без излишних переживаний о возможных «старых» угрозах сбоку.