Исследование японских ученых о том, что употребление еды перед зеркалом улучшает ее вкус, конечно, звучит интересно и вызывает улыбку.
Но ведь это вполне может иметь логическое объяснение. Разве не вся еда в конечном итоге «заходит через глаза»?
Давайте вспомним, как часто мы видим в социальных сетях или на кулинарных шоу ошеломляющие фотографии еды, которые заставляют нас проглотить слюну и почувствовать приятное щекотание в животе. Ведь когда блюдо выглядит аппетитно и красиво, оно кажется нам и вкуснее.
Так почему же не поверить, что отражение еды в зеркале может усилить это ощущение?
Давайте представим картину: сидим мы перед зеркалом, на тарелке перед нами сочная стейк, ароматный рис и аппетитный салат. Мы начинаем есть, смотрим на себя в отражении, видим, как удовольствие от еды расцветает на нашем лице, и это, по всей видимости, подкрепляет наше восприятие вкуса.
В итоге мы чувствуем, что стейк вдруг становится еще более сочным, рис – еще ароматнее, а салат – еще свежим.
А что делать тем, у кого отражение в зеркале наоборот подавляет аппетит? Вот здесь может понадобиться немного фантазии и кулинарной хитрости.
Можно, например, придумать такие блюда, которые при отражении в зеркале становятся вдвойне вкуснее. Любимые пельмени внезапно превращаются в шедевр мировой кулинарии, а простая картошка-фри превращается в гастрономическое открытие.
И конечно, как не вспомнить знаменитую фразу из одного старого анекдота: «Ты что, перед зеркалом ешь?» — «Нет, это же необязательно, достаточно только выпить!»
Наверное, следующим логическим шагом будет исследование того, как изменится восприятие вкуса еды, если употреблять ее, например, в разных композициях и с помощью фильтров в социальных сетях. Ведь в Instagram или TikTok наш салатик может выглядеть совершенно иначе, в зависимости от выбранного фильтра: монохромный для строгих гурманов, яркий для любителей экспериментов или в стиле ретро для ценителей классики.
Так что, возможно, в ближайшем будущем мы будем видеть уроки кулинарного мастерства не только в кулинарных книгах и на кулинарных шоу, но и в разделе фотографии в тематических приложениях. И кто знает, быть может, сам Жюль Верн был прав, когда предсказал, что в будущем еда будет употребляться глазами, а органы пищеварения будут выполнять скорее декоративную функцию.